Obst aus ökologischem Anbau unterscheidet sich durch Aspekte des Anbaus, der Kennzeichnung, des Preises, des Geschmacks und der chemischen Zusatzstoffe von konventionellem Obst. Die gesundheitlichen Gefahren, die von chemischen Spritzmitteln und Kunstdünger ausgehen, wurden schon häufig von amtlichen Institutionen bestätigt und aufgrund dessen entscheiden sich immer mehr Menschen für den Kauf von biologisch angebautem Obst.
Unterschiede im Anbau
Ein wichtiger Faktor, der Bioobst von konventionellem Obst unterscheidet, ist der Anbau. Biobauern achten besonders auf die Bodenbeschaffenheit, denn von der Bodenbeschaffenheit ist der gesamte Werdegang des Obsts abhängig. Es wird darauf geachtet, dass der Boden gut durchwurzelt und humusreich ist. Je mehr Humus der Boden enthält, desto dunkler ist seine Farbe. Humus hat die Eigenschaft der Wasserspeicherung, wodurch den Bauern eine übermäßige zusätzliche Bewässerung erspart wird. Ein lockerer Boden bietet zudem Platz für die Wurzeln und durch den nährstoffreichen Humus werden die Pflanzen optimal mit allen wichtigen Stoffen versorgt.
Das Ernteergebnis ist abhängig vom Boden
Konventionelle Bauern arbeiten mit Kunstdünger und verwenden Pestizide, Fungizide und giftige Spritzmittel, deren Zusammensetzung für die menschliche Gesundheit bedenklich ist. Zudem gelangen diese Stoffe ins Grundwasser und richten dort zusätzlichen Schaden an. Biobauern verwenden keinen Kunstdünger, sondern sorgen für ein Pflanzenwachstum, das sich aus natürlichen Mechanismen der Bodenbebauung generiert. Dazu gehört die Einarbeitung von Ernterückständen, wie z.B. Stroh und eine gezielte Fruchtfolge, die bodenaufbereitend wirkt. Der Wasserverbrauch der Biobauern ist weitaus geringer als der, konventioneller Bauern. Die Biobauern optimieren die Bodenqualität, was dazu führt, das die Humusqualität aufgebaut wird. Das Ergebnis ist ausgereiftes Bioobst mit hohem Genussfaktor. Das Obst wird vor dem Verkauf mit eindeutigen Bio-Siegeln und Verbandszeichen gekennzeichnet, um die Käufer auf die Herkunft hinzuweisen und für Bio-Qualität zu garantieren. Die Verbraucher legen einerseits Wert auf Obst in einwandfreier Optik, ohne Spuren Schimmelbefall, Druckstellen oder Insektebefall. Andererseits bestehen sie immer öfter auf Bio-Ware. Eine perfekte Optik lässt sich jedoch nur durch den Einsatz von Spritzmitteln erhalten. Die Spritzmittel der Biobauern sind jedoch natürlicher Herkunft und werden mit Wasser verdünnt. Der Markt für Bio-Produkte blüht und gerade deswegen werden einige Kriminelle dazu verführt, Bio-Siegel zu fälschen und konventionelles Obst als Bioware in ganz Europa zu verkaufen.
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